藕盒

浏览 14.4万 · 收藏 98

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用具： Miji米技Gala I 2000辐热炉 Miji米技28cm搪瓷瓷釉煎炒锅这次有幸体验到了Miji米技的产品（辐热炉+锅具），使用体验后发觉原来可以没有电流声，原来可以安静到你怀疑是否已经启动设备，辐热炉在加热过程以及档位调整时，都表现的相当顺畅无间隙，对于用后清洗也是相当方便，清水抹布稍微表面一擦，就焕然如新无油腻。锅具方面的表现也是可圈可点，双耳手柄设计方便煮妇们搬运，即便加热后，双耳手柄也并不烫手。对于黏不黏锅这个问题，简直就不要担心啦，轻松清水一冲，抹布一擦，妥妥的清洗干净啦。也正因此可以很好体现了Miji米技产品的恒温性能和受热均匀率相当之高啦。

食材清单加入采购清单

莲藕 1根

、

猪肉糜适量

、

鸡蛋 2个

、

面粉少许

、

梨少许

、

番茄酱少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

耗油少许

、

淀粉少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备阶段：STEP 1猪肉糜、鸡蛋、生抽、老抽、鸡蛋、耗油进行搅拌，静置进行腌制
步骤2/15 点击查看大图
STEP 2猪肉糜、鸡蛋、生抽、老抽、鸡蛋、耗油进行搅拌，静置进行腌制，10-20分钟腌制后，将切下来的小片的藕片切成丁，梨切些丁，一起拌入肉糜中进行搅拌，这样肉糜就会自带清甜味和脆脆的口感哟
步骤3/15 点击查看大图
STEP 3肉糜在腌制的过程中，我们可以来调个面糊，鸡蛋、面粉、水拌匀成糊状（有一定的流动性的状态即可）
步骤4/15 点击查看大图
STEP 4现在将切片后的藕片进行分配（尽量差不多大小的2片组合一起，这样比较美观）刚腌制调配好的肉糜其实比较松散，我们需要抓一小搓，双手互相摔打手中的肉糜，直到每份都起筋道，有粘合力了，就可以如图这种先按在一片藕片上，压实些，在盖上一片藕片，一样压实，将2片藕片中间多余的肉糜刮平整些待用
步骤5/15 点击查看大图
STEP 5刚组装好的藕盒，现在放入之前我们调制的面糊中，360°无死角的都要裹上面糊，静置待用
步骤6/15 点击查看大图
烹煮阶段：STEP 1今天使用的是米技Miji Gala I 2000便携式辐热炉，启动旋钮，调至8档进行加热，完全没有杂音，整个加热过程平稳，连电流感都弱到惊人，一再把锅子提起查看红圈圈是否启动，因为实在无声到怀疑人生啊，不许笑话人家啦
步骤7/15 点击查看大图
STEP 2Miji米技辐热炉8档开启，放上Miji米技28cm搪瓷瓷釉煎炒锅，倒入油进行加热，大概8-10分钟左右油温就已经达到可油炸的状态（测试是否可以下锅的方法可以用筷子插入油锅中，发现筷子周围有很多小气泡了，那就基本可以正式下锅煎炸咯）
步骤8/15 点击查看大图
STEP 3挂上面糊的藕盒下锅咯，哗啦啦啦~~超爱听这个声音也，这个时候不要用铲子去拨弄，请做个安静的美男子/美女子，等着就行，此时将原来的8档调至6档，由于Miji米技炉子恒温效果好，以及煎炒锅受热导热功能稳定，所以下锅的藕盒大概8分钟左右就底部炸稳定啦，轻轻晃动你的锅具，锅中的藕盒会轻松的移动，完全不会粘连，这时进行翻面油炸的过程，同样方式操作，请一定一定要做个安静的美男子/美女子哟
步骤9/15 点击查看大图
STEP 4炸到藕盒两面成金黄色啦，就可以出锅沥油装盘咯，有了好的工具，真是不费摧毁之力就妥妥的搞定，关键油炸后这个洗锅和洗炉灶的工作都是令人舒畅无比，锅子把多余油倒掉，等锅稍微冷却后，倒入一些清水，稍微浸泡后直接水龙头下进行清洗，毫无压力，锅子再度像新买一般夺目啦。油炸后很多时候擦拭炉灶也很费劲，用了Miji米技的辐热炉，稍微在表面喷一些水，抹布轻轻一擦，就光亮如新啦
步骤10/15 点击查看大图
酱汁的制作方法甜酸酱这款酱汁基底是番茄酱，加上少许醋和柠檬汁，生抽、糖，进行调味，如果你喜欢稀一些的酱汁，那这样就可以享用啦，如果你喜欢稠一些的酱汁感的话，可以在这些基础上加些淀粉勾芡烧制，蘸着藕盒吃，都是不错的
步骤11/15 点击查看大图
作品摆盘
步骤12/15 点击查看大图
撒了些许百里香，好闻死
步骤13/15 点击查看大图
来个近景
步骤14/15 点击查看大图
各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~
最后一步点击查看大图
HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^