巧克力冰淇淋蛋糕
转眼夏天就要离我们渐渐的远去了,一直答应给孩子做的冰淇淋蛋糕,终于在夏末完成了。还没做好,几个孩子就已经迫不及待的要吃了。不到五分钟解决完了,满满的成就感呀
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步骤1/27
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1.首先准备无油无水的打蛋盆,用纸巾擦干净
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步骤2/27
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2.牛奶和玉米油混合乳化
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3.蛋黄加入15克白砂糖混合均匀
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步骤4/27
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4.倒入乳化的玉米油
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5.可可粉和蛋糕粉过筛
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步骤6/27
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6.刮刀搅拌均匀
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步骤7/27
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7.蛋清中一次性加入剩下的30克白砂糖
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步骤8/27
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8.打发成小尖角状态
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步骤9/27
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9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用切拌法搅拌均匀
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步骤10/27
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10.面糊倒入正方形模具中
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步骤11/27
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10.面糊倒入正方形模具中
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步骤12/27
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10.面糊倒入正方形模具中
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步骤13/27
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13.放凉后切成两片
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步骤14/27
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14.150克淡奶油加入40克白砂糖
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步骤15/27
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15.打发成有纹路就可以了
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步骤16/27
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16.再加入250克牛奶,慢慢搅拌均匀,就成了冰淇淋糊
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步骤17/27
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17.拿一片蛋糕片放在最下面
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步骤18/27
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18.倒入冰淇淋糊
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步骤19/27
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19.再盖上一层蛋糕片
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步骤20/27
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20.表面倒上冰淇淋,就放入冰箱冷冻了哦
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步骤21/27
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21.淡奶油加热,放入巧克力融化
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22.做好的巧克力甘纳许放凉
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步骤23/27
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23.冷冻好的蛋糕拿出来,脱模
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步骤24/27
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24.然后把甘纳许倒在蛋糕表面即可,随便怎么倒都可以,也可以用裱花袋寄成一条条的
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步骤25/27
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好吃不上火
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步骤26/27
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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