抹茶的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
嗨我是小鹿, 你是抹茶控吗?哈哈我是! 还记得去年教你们的抹茶饮品吗? 没看过的戳这里:抹茶控无法抗拒的6款有爱饮品 自从出了饮料合集,好多童鞋嚷嚷着要看抹茶小甜点~ 这不就来了么? 这期教大家做抹茶小甜点! 不用烤箱,简单又好吃的那种~ 这期有特别流行的抹茶生巧,用来送人告白一级棒~ 有夏天必吃的抹茶雪媚娘,一整颗冰激凌球在里面,一口下去特别满足! 有软糯的抹茶白玉团,在日本的抹茶甜品店里也叫抹茶善哉,是一种糯米做的和果子,把红豆汤换成了抹茶汤,夏天吃起来清爽又解腻~ 还有下午茶系列最受欢迎的华夫饼!淋上巧克力酱搭配水果,整个下午都是甜甜哒~ 每一款都让抹茶控的我把持不住! 嘿嘿,不知道你们喜欢吗? 一起来看视频吧~
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[丝滑抹茶生巧克力]40g淡奶油倒入锅中小火煮开。
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步骤2/57
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关火倒入150g白巧克力。
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步骤3/57
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搅拌均匀。(要用些力快速的搅拌才可以完全顺滑哦)
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步骤4/57
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加入5g黄油、2g抹茶粉搅拌均匀。
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步骤5/57
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加入5g黄油、2g抹茶粉搅拌均匀。
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步骤6/57
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准备一张油纸四角剪开,将油纸放入碗中。(容器也可以用烤盘之类的,不过要记得垫上油纸,不然很难脱模哦)
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步骤7/57
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将巧克力倒入碗中抹平。
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将巧克力倒入碗中抹平。
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放入冰箱冷藏5小时。
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用水热一下刀,擦干水分。(不用热刀切会很沾,也可以用棉线来切)
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将巧克力均匀切块。
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撒上抹茶粉。
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步骤13/57
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丝滑抹茶生巧克力就做好啦,开吃吧~
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丝滑抹茶生巧克力就做好啦,开吃吧~
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步骤15/57
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[冰凉抹茶雪媚娘]准备一个可微波的碗,倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、15g糖、4g抹茶粉。
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步骤16/57
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倒入225ml牛奶、20g黄油搅拌至顺滑。(刚开始会有些难搅拌,要耐心的搅拌顺滑哦)
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倒入225ml牛奶、20g黄油搅拌至顺滑。(刚开始会有些难搅拌,要耐心的搅拌顺滑哦)
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步骤18/57
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盖上保鲜膜,用牙签戳出几个气孔。(这次要教大家不用蒸,用微波炉做的快手糯米糍)
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放入微波炉叮3分钟。
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步骤20/57
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取出就已经做好啦,放凉一会。(刚做好的糯米糍会特别的粘手,所以要先放凉再包)
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取出糯米团揉至光滑。
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在砧板上撒上一些手粉防粘。(糯米粉炒熟就是手粉咯)
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取20g糯米团撒上一些手粉擀平。
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擀平的糯米皮对半切开
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步骤25/57
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取一半放上10g冰淇淋。(里面也可以换成淡奶油、或者加入一些水果)
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步骤26/57
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包紧收口,调整一下情况(不马上吃的要放进冰箱冷冻,不然冰淇淋一会就化了)
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步骤27/57
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包紧收口,调整一下情况(不马上吃的要放进冰箱冷冻,不然冰淇淋一会就化了)
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步骤28/57
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撒上一些抹茶粉。
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步骤29/57
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冰凉抹茶雪媚娘就做好咯,开吃吧~
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步骤30/57
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冰凉抹茶雪媚娘就做好咯,开吃吧~
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步骤31/57
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[软糯抹茶白玉团]准备50g糯米粉、7g白砂糖加入35ml温水。
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搅拌后用手揉匀。
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步骤33/57
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揉好后取10g糯米团搓圆。
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步骤34/57
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揉好后取10g糯米团搓圆。
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步骤35/57
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在中间用拇指按扁备用。
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步骤36/57
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锅中倒入500ml清水煮沸,放入做好的白玉团,煮至浮起。
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步骤37/57
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捞出过冷水。
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步骤38/57
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碗中放入3g抹茶粉。
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步骤39/57
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冲入热水,用茶筅混合,加入3g白砂糖搅拌均匀。
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步骤40/57
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将抹茶液倒入碗中,放入白玉团。
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步骤41/57
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放入5g蜜豆。
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软糯抹茶白玉团就做好啦,开吃吧~
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软糯抹茶白玉团就做好啦,开吃吧~
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步骤44/57
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[松软抹茶华夫饼]准备一个大碗,打入2个鸡蛋。
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步骤45/57
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倒入60g牛奶、40g白砂糖搅拌至无颗粒。
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步骤46/57
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倒入60g牛奶、40g白砂糖搅拌至无颗粒。
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步骤47/57
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筛入100g低筋面粉、4g泡打粉、20g玉米淀粉、6g抹茶粉。
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步骤48/57
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搅拌均匀后加入40g融化的黄油。
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步骤49/57
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搅拌至顺滑。
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步骤50/57
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预热华夫饼机,刷上油防粘。
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步骤51/57
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倒入面糊,盖上盖子制作华夫饼。
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倒入面糊,盖上盖子制作华夫饼。
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步骤53/57
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做好后取出装盘。
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步骤54/57
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装饰一些草莓和蓝莓。
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步骤55/57
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淋上巧克力酱。
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步骤56/57
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松软抹茶华夫饼就做好啦,开吃吧~
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最后一步
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松软抹茶华夫饼就做好啦,开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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