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四川麻婆豆腐的做法

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四川麻婆豆腐

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川菜之魂麻婆豆腐

食材清单加入采购清单

豆腐 300g

、

肉末 100g

、

姜 15g

、

花生油 75g

、

豆瓣酱 20g

、

花椒油 1.5g

、

蒜头 15g

、

淀粉水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切小块，放入烧开的水中，加盐，掉2分钟，捞出
步骤2/6 点击查看大图
肉末加淀粉，姜蒜切成沫，花椒切沫，海椒面准备
步骤3/6 点击查看大图
锅烧8成热，加入姜，蒜，花椒炒香，接着加入肉末炒香，最后，加海椒面，适量豆瓣和生抽加入开水烧开后加入豆腐块大火煮5分钟，再焖3分钟
步骤4/6 点击查看大图
加入花椒油，再加入淀粉水收汁
步骤5/6 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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