紫薯银耳羹 | 日食记
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充分浸泡的银耳更加软糯，胶质丰厚，裹着炖煮粉嫩的紫薯，舀起一勺吞下，温柔地滑进胃里，清润又浓稠，嘴里留下冰糖带来的一丝微甜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。
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步骤2/3
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银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。
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最后一步
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熬至冰糖完全融化，出锅放凉，撒少许枸杞。吃吧！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
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