年糕
有人爱吃有人做，妈妈的传承
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步骤1/9
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三象水磨糯米粉
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步骤2/9
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红糖我家里才爱吃甜红糖大概一百五十克，
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步骤3/9
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加水搅拌到这种半流质状态，这个很关键，太湿年糕就太烂不成型，太干就年糕就发硬
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步骤4/9
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一个披萨盘，铺上芭蕉叶，抹匀猪油，没有的话芭蕉叶就保鲜膜，没有猪油就玉米油也可以，
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步骤5/9
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倒下去，颠两下，气泡振出来，就下锅蒸
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步骤6/9
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20分钟撒上黑芝麻，在蒸三分钟就可以了
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步骤7/9
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好了
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步骤8/9
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刚刚好，放着凉下更好切
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最后一步
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保鲜三五天没问题，变硬或者吃不完可以速冻，要吃的时候拿出来切一厘米的厚片，打个鸡蛋沾一下平底锅两面煎一下也是超级无敌赞的
看年糕的薄厚来预计蒸的时间，不要太深的容器，容易中间蒸不熟，没有芭蕉叶就用保鲜膜，要不然很粘，不确定熟没熟用筷子在最厚的位置插一下没有米浆带出来就是熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
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