双色绿豆糕
绿豆糕是北京著名的传统点心之一，中国有着很悠久的吃绿豆糕的历史。 传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。代李时珍的《 本草纲目 》中记载：“绿豆磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”
-
步骤1/9
点击查看大图
1，脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，中间换几次水。蒸的时候洗净，然后用纱布包裹好隔水蒸1个小时左右。
-
步骤2/9
点击查看大图
2，蒸好的绿豆趁热用刮刀碾碎至无颗粒，也可以用搅拌机搅碎。
-
步骤3/9
点击查看大图
3，平底锅开火，放入黄油和食用油，中小火将有融化后，放入绿豆泥，不停翻炒，让绿豆泥吸收油份。
-
步骤4/9
点击查看大图
4，绿豆泥变得稍微干一点的时候，放入糖，继续搅拌翻炒成抱团状态。
-
步骤5/9
点击查看大图
5，翻炒好的绿豆泥，取一半，加入抹茶粉混合均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
6，绿豆泥分为30～35克一份，红豆沙为10克一份。
-
步骤7/9
点击查看大图
7，将一绿豆泥搓圆，压扁，包裹上一颗红豆沙。
-
步骤8/9
点击查看大图
8，用虎口慢慢收紧，搓圆，最后放在50克的月饼模具里，按压成型。
-
最后一步
点击查看大图
9，做好的绿豆糕放置在冰箱里冷藏一下后再食用，味道超好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
双色绿豆糕的其他做法
双色绿豆糕的相关分类
双色绿豆糕的相关推荐
-
香酥芋泥卷
77793人看过 -
坤博砂锅烤窑鸡
58494人看过 -
黑芝麻糊炖奶
143871人看过 -
纯果汁软糖
84477人看过 -
干锅土豆
28890人看过 -
草莓小米蒸蛋糕
6518人看过 -
砂锅盐焗鸡
17726人看过 -
原味麻薯包
1016418人看过 -
奶香窝窝头
7070人看过 -
风琴土豆
2000071人看过 -
蒜香冬瓜软蛋饼
28992人看过 -
#旅行中的美味#香辣鲈鱼
170640人看过
