【肉桂面包卷】——COUSS CO-787M智能烤箱出品

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这道菜背后的故事e～(选填)

食材清单加入采购清单

面团材料：高筋面粉 400g

、

牛奶 ±240ml

、

细糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

黄油 40g

、

夹馅材料：肉桂粉 6g

、

黄油 20g

、

细糖 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/17 点击查看大图
将除黄油外的其它面团材料放入厨师机，低档揉和聚成团后转3档揉面。
步骤3/17 点击查看大图
面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。
步骤4/17 点击查看大图
面团揉至光滑状态即可，面团取出整圆放入碗中，盖好保鲜膜。
步骤5/17 点击查看大图
CO-787M智能烤箱，选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大。
步骤6/17 点击查看大图
发酵好的面团取出分成2份，排气后揉圆醒发15分钟。
步骤7/17 点击查看大图
醒发好的面团擀成长片状，翻面后刷一层融化的黄油
步骤8/17 点击查看大图
再撒一层细糖
步骤9/17 点击查看大图
撒肉桂粉。
步骤10/17 点击查看大图
将材料抹均匀后卷起，捏紧接口。
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用锋利的刀将面团切成梯形状。
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2份面团全部做好，排入烤盘中。
步骤13/17 点击查看大图
面团放烤箱中室温放置醒发20分钟左右，面团表面刷一层蛋液后用筷子在面团中间压一道痕。
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最后在表面筛少量糖粉。
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COUSS智能电烤箱CO-787M，提前上下火180度进行预热，预热完成提示音响后面团放入中层，烘烤15-18分钟即可。
步骤16/17 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

1、因各面粉的吸水量不同，材料中的液体不要一次全加入，看面团状况，酌情增减。 2、肉桂是桂皮底下那一层精品，而桂皮就是树皮粗糙的那层，一般用来炖肉。这款加了肉桂粉制作的肉桂面包卷，香味非常浓郁，喜欢的人一定会大爱！ 3、烘烤的温度的时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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