西瓜面包

Name: 西瓜面包
Ingredients: 高粉 375g

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夏天空调，wifi还有西瓜是必不可少的哦。西瓜你吃过几口一个的西瓜吗？没有吃过吧，那就来看看这是什么样的西瓜，可以这样的尽情的吃起来。

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高粉 375g

、

牛奶 225g

、

细砂糖 40g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

红曲粉 2g

、

黄油 28g

、

蛋液 17g

、

抹茶粉 4g

、

奶粉 5g

、

蔓越莓 60g

、

深黑可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将所有材料除黄油以外，按照先液体后干粉的顺序放入厨师机，然后将厨师机放入冰箱冷藏30分钟。
步骤2/23 点击查看大图
面团揉至光滑，加入切小块的黄油继续揉至出膜。
步骤3/23 点击查看大图
揉好的面团按照6:4:5的比例将面团分成三份。6:4:5=（红色：白色：绿色）面团比例。取最大比例面团加入红曲粉，揉至光滑即西瓜果肉面团做好，盖上保鲜膜发酵。
步骤4/23 点击查看大图
取占比5的面团加入抹茶粉，揉至光滑即作为西瓜最外绿皮。
步骤5/23 点击查看大图
三色面团发酵至两倍大。
步骤6/23 点击查看大图
将三种面团各自平均等分为8等份。
步骤7/23 点击查看大图
取一红色面团压扁，加入少量切碎的蔓越莓。
步骤8/23 点击查看大图
在将红色面团对折一下，再次加入少量蔓越莓，包好滚圆。
步骤9/23 点击查看大图
取一白色面团擀成一张大圆形。
步骤10/23 点击查看大图
将红色面团包入白色面团中。
步骤11/23 点击查看大图
白色面团收口收紧，朝下。
步骤12/23 点击查看大图
取一绿色面团擀圆，适量大就可以了。
步骤13/23 点击查看大图
将包好的白色面团放在绿色面皮中间。
步骤14/23 点击查看大图
白色面团收口朝上包好，收紧口朝下。
步骤15/23 点击查看大图
面团发酵至1.5倍大，烤箱预热180度。
步骤16/23 点击查看大图
180度烘烤20分钟，大约烘烤5分钟之后加盖锡纸。
步骤17/23 点击查看大图
容器里放入适量的深黑可可粉，加入适量的水混合均匀。
步骤18/23 点击查看大图
待面包冷却之后，取一块面包，沿着面包边缘画好表面的西瓜纹路作为装饰。
步骤19/23 点击查看大图
西瓜面包就做好啦。
步骤20/23 点击查看大图
西瓜面包
步骤21/23 点击查看大图
西瓜面包
步骤22/23 点击查看大图
西瓜面包
最后一步点击查看大图
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