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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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今天挺想吃鸡爪的，于是叫妈妈买了几个做了一小盘满足一下味蕾。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 8个

、

大蒜 6颗

、

姜 5片

、

香菜两棵

、

小红辣椒 2个

、

陈醋 5勺

、

糖一勺

、

鸡精一勺

、

青瓜一条

烹饪步骤

步骤1/5
先将鸡爪过一下开水，没有血丝就行了。不要太过熟，一会还要煮的。
步骤2/5
将鸡爪切小块，烧开水放入一勺鸡精和五片姜把鸡爪放入。煮熟，不要太烂了，要控制好火候哦。
步骤3/5
将鸡爪捞出放入一盘冷水中（矿泉水）备用。
步骤4/5 点击查看大图
，蒜切成蒜泥，小红辣椒切好，所有调料放入碗中（包括陈醋盐等)放入锅冲爆炒一下。（除了青瓜和鸡爪香菜也不用）吵到有香味即可。
最后一步点击查看大图
将鸡爪沥干水和青瓜一起放入盆中加上炒好的调味料。再加上香菜拌匀，放置20分钟即可（中途翻几次)因为这样比较入味。这样我们的凉拌鸡爪就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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