蔓越莓司康
司康 英文名为(scone) 它的特点重在酥 薄薄的一层外衣则是脆 是英式下午茶必不可少的点心 ...... 司康可以作为早餐 也可作为下午茶点 搭配果酱、奶油 会超级完美
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步骤1/14
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准备好所需食材黄油切小块，无需软化；
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步骤2/14
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普通面粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀筛入黄油碗里最后加入细糖到面粉里
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步骤3/14
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戴一次性手套将面粉与黄油进行揉搓搓到完全混合（状态如左上图）鸡蛋磕入碗里
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步骤4/14
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鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/14
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搅拌好的鸡蛋牛奶混合液分次倒入面粉里刮刀翻拌均匀PS:鸡蛋牛奶混合液我一共用掉140g液体要分次加入面粉里避免一次加太多导致面团过湿无法整形；
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步骤6/14
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加入蔓越莓干轻轻翻拌让蔓越莓与面团混合
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步骤7/14
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面团盖上保鲜膜静置30分钟以上面团静置会变得蓬松这时面板上撒适量的干面粉
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步骤8/14
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将面团轻轻摊开从3/1处折叠回来再次折叠一次
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步骤9/14
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再重复折叠一次稍稍整形从中间一分为二切开PS:全程无需手揉面！
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步骤10/14
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然后切成三角的形状均匀摆放烤盘上
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步骤11/14
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最后刷一层蛋黄液烤箱预热170度上下火烤25分钟左右PS：烤箱温度仅供参考；
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步骤12/14
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成品图1
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步骤13/14
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成品图2
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最后一步
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成品图3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-17
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