是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蔓越莓司康的做法

点击查看大图

蔓越莓司康

浏览 1.9万 · 收藏 113 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

司康英文名为(scone) 它的特点重在酥薄薄的一层外衣则是脆是英式下午茶必不可少的点心 ...... 司康可以作为早餐也可作为下午茶点搭配果酱、奶油会超级完美

食材清单加入采购清单

普通面粉 275g 如:250g

、

全麦粉 25g

、

细糖 50g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

蔓越莓干 50g

、

盐 1g

、

小苏打 1小勺

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需食材黄油切小块，无需软化；
步骤2/14 点击查看大图
普通面粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀筛入黄油碗里最后加入细糖到面粉里
步骤3/14 点击查看大图
戴一次性手套将面粉与黄油进行揉搓搓到完全混合（状态如左上图）鸡蛋磕入碗里
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
搅拌好的鸡蛋牛奶混合液分次倒入面粉里刮刀翻拌均匀PS:鸡蛋牛奶混合液我一共用掉140g液体要分次加入面粉里避免一次加太多导致面团过湿无法整形；
步骤6/14 点击查看大图
加入蔓越莓干轻轻翻拌让蔓越莓与面团混合
步骤7/14 点击查看大图
面团盖上保鲜膜静置30分钟以上面团静置会变得蓬松这时面板上撒适量的干面粉
步骤8/14 点击查看大图
将面团轻轻摊开从3/1处折叠回来再次折叠一次
步骤9/14 点击查看大图
再重复折叠一次稍稍整形从中间一分为二切开PS:全程无需手揉面！
步骤10/14 点击查看大图
然后切成三角的形状均匀摆放烤盘上
步骤11/14 点击查看大图
最后刷一层蛋黄液烤箱预热170度上下火烤25分钟左右PS：烤箱温度仅供参考；
步骤12/14 点击查看大图
成品图1
步骤13/14 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

换个做法

蔓越莓司康的其他做法

蔓越莓司康的相关分类

司康棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜更多

蔓越莓司康的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许