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提拉米苏

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Tinaの小厨房?

Tiramisu是意大利的甜点经典，所表达含义“带我走”，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
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1小时以上   |   配菜(中级)
手指饼干材料
、
蛋黄 3个
、
蛋清 2个
、
低筋面粉 70g
、
糖粉 30g
、
提拉米苏
、
吉利丁 10g
、
水（泡吉利丁） 60g
、
细砂糖 60g
、
水 65g
、
蛋黄 2个
、
马斯卡彭 250g
、
淡奶油 180g
、
柠檬汁 15g
、
朗姆酒 10g
、
咖啡酒 20g
、
可可粉 适量
、
糖粉 适量
、
表面装饰手指饼干 适量
烹饪步骤
小贴士

1.手指饼干蛋白混合时动作一定要快，不然要消泡 2.煮糖水的时候千万不要搅拌 3.马斯卡彭一定要提前软化至无颗粒状态，否则影响口感哦 4.淡奶油打发一定要注意不要打过了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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