缤纷水果酸梅汤【老北京风味】
浏览 6719 · 收藏 12
酸梅汤是非常传统的民间风味饮料,因其味道酸甜可口,是非常好的夏日凉饮。加入蜂蜜调和酸味,比单纯用冰糖营养更高,试了几种蜂蜜对比后,觉得用汪氏的挤压瓶装蜂蜜口感最佳,可以将各种食材的滋味融合得很好。 酸梅汤在清代得到更多的推崇,清朝郝懿行在《都门竹枝词》中写道,“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,那是北京街头卖酸梅汤的人,常常手敲冰冰盏儿发出清脆悦耳的声音以招揽生意。 《红楼梦》中描述贾宝玉挨打后,就请求贾母,“只嚷干喝,要吃酸梅汤”。每年夏季酸梅汤都是大人孩子最爱的健康消暑凉饮,炎炎夏日,街头巷尾,许多小店门口都会挂上“冰镇酸梅汤”的招牌,在日头下晒得不耐烦的人们,口渴难耐的时候最希望看见一桶红艳的酸梅汤汁,从凉飕飕的冰柜里取出,倒上一杯,一碗下肚,暑气全消,心情也放松了好多。 这个方子改良自传统老北京的酸梅汤做法,源于某个炎热午后我的突发奇想。酸梅汤是大多数女孩子都喜欢的口味,加了桂花和冰冻水果们,不光好看,也更有层次感,可谓是视觉嗅觉味觉的多重刺激,闷热的天气里来一口,简直清凉了一整个夏天,心情会超美哒~
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
将酸梅汤的原料用清水冲洗干净,放入过滤袋中浸泡约30分钟到2小时。
-
步骤2/5
点击查看大图
连同浸泡后的水一起放入锅内,水量可以依据个人调整。
-
步骤3/5
点击查看大图
大火煮沸,转中火满满熬煮,约30分钟,放冰糖50g。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-08-17
换个做法
酸梅汤的相关分类
酸梅汤的相关推荐
-
#米饭最强CP#红烧虾好味
138863人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦# 粤式酸菜鱿鱼
286474人看过 -
麻辣香酥鱼排
68071人看过 -
#夏日清凉#秘制老北京酸梅汤
6072人看过 -
卤汁香酥鱼
111247人看过 -
夏季解暑椰汁芋圆
13191人看过 -
双皮奶
9113448人看过 -
正宗酸梅汤的做法 酸梅汤制作方法 酸梅汤怎么做 老北京酸梅汤
102872人看过 -
解暑的老冰棍
78502人看过 -
老北京酸梅汤——美善品出品
149392人看过 -
水果汤圆
169856人看过 -
秘制八味配方 老北京酸梅汤
41998人看过