杂蔬奶酪烘蛋 | 健身党的营养早餐

浏览 90.9万 · 收藏 4507 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有挑嘴的健身党，早餐要吃饱吃好，还得营养全面，时刻鞭策着阿妹不断学习。这款杂蔬奶酪烘蛋源自北非蛋，用菠菜和鲜菇替换了番茄，将鸡蛋打散，而普罗旺斯香草和塔塔香草干酪的加入则让口味变得浓郁，口感大大提升。优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，简单营养又美味。非常适合健身党哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红彩椒 55g

、

黄彩椒 55g

、

洋葱 55g

、

菠菜 60g

、

香菇 60g

、

大蒜 2瓣

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 10g

、

塔塔香草干酪 30g

、

海盐适量

、

胡椒碎适量

、

普罗旺斯香草（甘牛至、牛至、迷迭香、百里香）适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
黄彩椒洗净切丁
步骤2/20 点击查看大图
红彩椒洗净切丁
步骤3/20 点击查看大图
洋葱切丁，大蒜切片
步骤4/20 点击查看大图
香菇洗净切薄片
步骤5/20 点击查看大图
菠菜洗净，切成两段
步骤6/20 点击查看大图
鸡蛋加入牛奶和适量海盐打散，准备好所有材料，烤箱190度预热
步骤7/20 点击查看大图
中火，锅中放入适量橄榄油
步骤8/20 点击查看大图
放入洋葱和蒜片炒至变色
步骤9/20 点击查看大图
放入彩椒丁翻炒片刻
步骤10/20 点击查看大图
放入香菇炒软
步骤11/20 点击查看大图
放入菠菜炒软
步骤12/20 点击查看大图
转小火，放入海盐、胡椒碎和普罗旺斯香草炒匀
步骤13/20 点击查看大图
倒入大部分蛋液
步骤14/20 点击查看大图
翻拌至蛋液基本凝固
步骤15/20 点击查看大图
将材料装入烤盘
步骤16/20 点击查看大图
倒入剩余蛋液，放上塔塔香草干酪，在表面撒上适量普罗旺斯香草和胡椒碎
步骤17/20 点击查看大图
烤盘放入烤箱，190度烤18分钟至鸡蛋凝固，奶酪微微融化
步骤18/20 点击查看大图
营养丰富，口感浓郁的杂蔬奶酪烘蛋就完成啦
步骤19/20 点击查看大图
优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，非常适合健身***哦～
最后一步点击查看大图
开动吧！

小贴士

1、杂蔬根据个人喜好自行选择，尽量色彩丰富些，最好不要放出水比较多的蔬菜。 2、普罗旺斯香草可以换成新鲜香草，塔塔香草干酪的蒜味比较重，不喜欢的可以换成其他白奶酪或白干酪。不建议用马苏里拉这类的芝士碎。 3、小伙伴的锅如果可以直接进烤箱的话就无需换烤盘。 4、各家烤箱脾气不同，请根据实际烤制情况调节，只要蛋液凝固干酪融化即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

换个做法