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藜麦粢饭团

浏览 310422 · 收藏 1942 · 学做 6

7月份时去了趟上海，和朋友聊到深夜。第二天一早朋友给送来早餐，除了豆浆、油条、大饼外，还有软软糯糯的粢饭团，说这四样是上海的特色早点，务必尝下。前三者平常都能吃到，唯独这看起来很大一份的饭团子很是新鲜。里面包了油条、榨菜、肉松等等食材，很是瓷实，一口咬下口感层次很丰富，也特别管饱。回来后就琢磨着做成喵姐和喵小弟都能品尝的粢饭团，早午饭都可以吃，孩子们都蛮喜欢。油条榨菜特别不健康，包在糯米团子里也不好吃，所以干脆就从食材里拿出了，换了鸡蛋、青瓜、牛油果，口感顿时清爽了很多。如果用烤箱或微波炉的话还可以加奶酪，增加奶香味和拉丝效果，孩子们会更加喜欢。另外我还加了三色藜麦到饭团子里，外观更加漂亮，营养也是没得说。关于藜麦，之前我在文章“想要做到全营养，这种食材必不可少”中有介绍，是营养特别丰富，而且还能预防便秘的超级食材。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

大米 120g

、

糯米 50g

、

青瓜 50g

、

藜麦 20g

、

鸡蛋 1个

、

肉松（可不加）适量

、

牛油果（可不加）半个

、

奶酪（可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
糯米提前浸泡2小时。
步骤2/17 点击查看大图
把糯米和洗净的大米、藜麦一起倒入电饭锅里，加入适量清水，水量跟平时煮饭一样，按下煮饭键。
步骤3/17 点击查看大图
青瓜洗净去皮，切小丁。
步骤4/17 点击查看大图
煮熟的鸡蛋切碎。
步骤5/17 点击查看大图
把青瓜丁和鸡蛋碎混合拌匀。
步骤6/17 点击查看大图
牛油果洗净切半，去核，挖出果肉。牛油果可以提供清爽的口感，不加也可以。
步骤7/17 点击查看大图
切成小薄片。
步骤8/17 点击查看大图
在寿司帘上铺一张保鲜膜。
步骤9/17 点击查看大图
这时候藜麦糯米饭也煮好了，舀入一大勺铺在保鲜膜上。
步骤10/17 点击查看大图
加入适量鸡蛋青瓜丁。
步骤11/17 点击查看大图
再撒上适量肉松。
步骤12/17 点击查看大图
铺上奶酪和牛油果片。奶酪建议选择马苏里拉奶酪，拉丝效果好，吃起来更有嚼头。
步骤13/17 点击查看大图
最顶部补一点藜麦糯米饭。
步骤14/17 点击查看大图
慢慢卷起寿司帘，用手轻轻握下定型。
步骤15/17 点击查看大图
把两端的保鲜膜像包糖果一样卷起。如果不放奶酪的话，到这一步就可以了，加奶酪就需要加热把奶酪融化，达到拉丝效果。
步骤16/17 点击查看大图
定好型后去掉保鲜膜，摆上烤盘。烤箱预热200度，将烤盘放入，烤5~6分钟。如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉叮至奶酪融化。
最后一步点击查看大图
切成适合的大小，趁热吃~

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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