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冰激凌泡芙的做法

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冰激凌泡芙

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泡芙是个非常好玩的甜品，搭配不同的馅料，就变成了完全不同的口感，夏天嘛，总是离不开冰激凌的，今天就做个冰激凌泡芙吧，脆脆的外皮搭配柔软冰凉的馅料，一口下去，透心的凉爽，让你欲罢不能。

食材清单加入采购清单

低粉 75克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 60克

、

水 150克

、

盐 2克

、

冰激凌一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有的食材准备好
步骤2/13 点击查看大图
低粉过筛备用
步骤3/13 点击查看大图
将黄油，水，盐混合，加热至沸腾
步骤4/13 点击查看大图
关火，将低粉倒进去
步骤5/13 点击查看大图
快速搅拌均匀，防止结块
步骤6/13 点击查看大图
开小火，不断搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊成团即可
步骤7/13 点击查看大图
稍微放凉，将蛋液分三次加进去
步骤8/13 点击查看大图
充分搅拌，直到面糊变得粘稠，不易滴落
步骤9/13 点击查看大图
将面糊装进裱花袋里
步骤10/13 点击查看大图
挤在烤盘上
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，220度烤8分钟，泡芙充分膨胀
步骤12/13 点击查看大图
转180度烤15分钟定型
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将泡芙放凉后，挤入变软的冰激凌即可

小贴士

1、鸡蛋液是用来调整面糊的，不必全部放进去。 2、面糊会膨胀，每两个中间留出一定的距离。 3、烤制过程中不要打开烤箱，防止瞬间下陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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