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北海道戚风纸杯蛋糕

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Hi周小倩

北海道戚风蛋糕名字的来源于它的主要材料牛奶的产地，北海道牛奶特有的香醇使得这款蛋糕吃起来别有一番风味。这款蛋糕是多鸡蛋、少面粉的做法，烘烤过程中会胀得很高，冷却后又会自然回缩，只有填充内馅后才能再次膨胀回刚烤好的形状。要完全冷却后再挤内馅，挤内馅是感觉蛋糕已膨胀起来就要停止，否则容易把蛋糕挤爆；这款蛋糕做好，放入冰箱冷藏一小时后食用口感最佳。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个
、
白砂糖 20克
、
色拉油 30克
、
牛奶 30克
、
低筋面粉 40克
、
白砂糖 40克
、
盐 0.5克
、
柠檬汁 适量
、
牛奶 200克
、
白砂糖 40克
、
蛋黄 2个
、
低筋面粉 10克
、
玉米淀粉 10克
、
香草精 适量
、
淡奶油 100克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-08-16

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