拔丝豆腐
鸡蛋豆腐营养丰富、味道鲜美,拔丝豆腐更是将其进一步优化,制作过程有趣,口感脆而香甜~
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步骤1/8
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鸡蛋豆腐切成1.5厘米厚、6厘米长的条状;
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步骤2/8
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调制脆皮糊,泡打粉、生粉、玉米淀粉、面粉同时放入碗中,加入纯净水搅拌;
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步骤3/8
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豆腐块放入脆皮糊中,筷子轻轻拨动,使豆腐表面被脆皮糊包裹;
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步骤4/8
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热锅倒入大豆油,油温升至180度时,关火, 把裹上脆皮糊的鸡蛋豆腐条入油锅炸;
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步骤5/8
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炸至金黄定形捞出;
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步骤6/8
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锅中留底油,加入白糖、白醋、纯净水,小火慢慢熬制成糊状;
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步骤7/8
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放入炸好的鸡蛋豆腐,翻裹均匀;
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最后一步
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起锅,摆盘。
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发布于 2017-08-16
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