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彩色冰皮月饼的做法

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彩色冰皮月饼

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冰皮预拌粉 200g

、

85度开水 200g

、

熟糕粉（也可以用小麦面粉炒熟代替）适量

、

馅料：适量

、

莲蓉紫薯玫瑰豆沙奶黄（可根据各自喜好）适量

、

果蔬粉抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把冰皮月饼粉馅料跟果蔬粉准备好
步骤2/10 点击查看大图
先做冰皮将200克85度开水倒入200克冰皮预拌粉中用刮刀搅拌
步骤3/10 点击查看大图
一直搅拌如图中
步骤4/10 点击查看大图
最后捏成光滑的面团用保鲜膜盖在盆中松弛下待放凉
步骤5/10 点击查看大图
冰皮放凉期间先做馅将奶黄分别用电子称一个10克的等份紫薯15克白莲蓉25克一份
步骤6/10 点击查看大图
接下来将冰皮揉成分别25克一份
步骤7/10 点击查看大图
想做其他颜色可以取称好的冰皮加一小勺果蔬粉揉均匀
步骤8/10 点击查看大图
接下来取25克冰皮用手心压扁再将 25克馅料包起来收口（馅的克数可自己调节）我的磨具是50克的所以分别是25克冰皮25克馅这样
步骤9/10 点击查看大图
将收包好馅的冰皮放进磨具中（磨具中可撒点熟糕粉再将多余的粉敲出来，这样做是为了防止粘磨具上）轻轻地推开美美的冰皮月饼就完成了
最后一步点击查看大图
记得将做好的冰皮月饼放进冰箱冷藏1小时口感更佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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