紫色曲奇的做法

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紫色曲奇

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原味、抹茶、可可曲奇经典的三种口味曲奇今天打破经典尝试了紫薯口味曲奇同样酥脆可口轻轻触碰就碎的程度 ......

食材清单加入采购清单

低粉 70g

、

细糖 30g

、

黄油 50g

、

盐 1g

、

紫薯泥 50g

、

鸡蛋液 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯切块上锅隔水蒸熟趁热压碎成泥滤网筛过滤称取50g过滤的紫薯泥PS：像这种精致的小点心，是一定要过滤的
步骤2/10 点击查看大图
准备好所有所需材料黄油软化PS：黄油软化到手指可以按压就可以
步骤3/10 点击查看大图
电动打蛋器低速打发打发至羽毛状即黄油颜色变浅、体积蓬松的状态即可筛入糖粉
步骤4/10 点击查看大图
继续打发至糖粉完全吸收分次加入蛋液每次加入都要打发至完全吸收
步骤5/10 点击查看大图
加入过筛的紫薯泥搅打或是搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
筛入低粉拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
准备曲奇裱花嘴一次性裱花袋放高腰水杯里放入拌好的曲奇面糊
步骤8/10 点击查看大图
均匀的挤在烤盘上烤箱预热160度上下火烤25分钟左右PS：烤箱温度仅供参考；
步骤9/10 点击查看大图
成品图1
最后一步点击查看大图
成品图2

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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