猪横脷鸡骨草汤
鸡骨草煲猪横脷汤,具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
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步骤1/11
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猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把'舌'称为'脷'﹚,故称为'猪横脷'。'猪横脷',有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。
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步骤2/11
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猪横脷和猪骨一起冷水下锅,焯水
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步骤3/11
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鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎
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步骤4/11
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准备赤小豆、蜜枣、陈皮
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步骤5/11
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猪横脷洗净切片
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步骤6/11
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猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里,加入6碗水,4人量,煮沸。
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步骤7/11
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电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺步骤7煲沸的水
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步骤8/11
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然后再把汤料和水倒入盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
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步骤9/11
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煲汤模式2.5小时即可。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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