咸骨粥
从小吃到大的咸骨粥,妈妈的味道。
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步骤1/5
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猪龙骨1斤洗净斩件,加50g盐'按摩'均匀,蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚(想多吃肉的小伙伴,可以选择肥瘦相间的排骨)
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步骤2/5
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珍珠米用冷水泡2小时,沥干后,加入一匙羹花生油和适量盐腌一下(想要更黏更香,可以加一小把糯米~)
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步骤3/5
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腌好的龙骨焯水,水中加姜和料酒,焯完过凉水(焯水是为了去除肉的血沫,减少腥味)
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步骤4/5
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砂锅加水煮开,放入腌好的米,姜丝和咸骨
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最后一步
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米煮开后,转小火煮30分钟,盛出开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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