可乐饼（简单易上手）的做法

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可乐饼（简单易上手）

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简单易做，男女老少都爱吃，日餐点单率超高的可乐饼！这次用的是火腿丁，比肉馅更为简单方便。也可用火腿肠切丁，选材随意。可乐饼的名字取自法语中的croquette，里面没有可乐！就像鱼香肉丝也没有鱼啊！老婆饼也没有老婆啊！夫妻肺片也没有夫妻啊！同理！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

火腿片 2片

、

洋葱四分之一个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 50克

、

面包糠一大碗

、

食用盐 1克

、

黑胡椒 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
土豆切开煮（蒸）熟。
步骤2/18 点击查看大图
去皮放入容器。
步骤3/18 点击查看大图
趁热用叉子压成泥，可以不用压的特别细，有些块状吃起来也很有口感。
步骤4/18 点击查看大图
火腿片切丁。
步骤5/18 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤6/18 点击查看大图
锅放一小勺底油炒洋葱。
步骤7/18 点击查看大图
洋葱开始透明放入火腿丁，翻炒两下就可以关火了。
步骤8/18 点击查看大图
炒好的料倒入土豆泥中。
步骤9/18 点击查看大图
放入盐和黑胡椒。
步骤10/18 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤11/18 点击查看大图
鸡蛋打散，面粉，面包糠分别放在容器中备用。
步骤12/18 点击查看大图
取土豆泥放入保鲜膜中，团成球。尽量紧实一些。
步骤13/18 点击查看大图
按瘪，形成圆饼。
步骤14/18 点击查看大图
可乐饼表面先拍面粉，再沾蛋液。
步骤15/18 点击查看大图
最后沾面包糠，入热油锅煎炸。
步骤16/18 点击查看大图
一定火不能大，不然颜色不好看，由于可乐饼本身是熟的，所以只需要煎炸金黄就可以出锅了。
步骤17/18 点击查看大图
金黄的可乐饼出锅！此量可以做手掌心大小可乐饼9个。
最后一步点击查看大图
摆盘！配上番茄酱，蒜蓉辣酱蘸食均可。

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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