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什锦炒饭的做法

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什锦炒饭

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离开东北后很少吃米饭了，煮一回米饭到最后都煮成粥，今天算正儿八经第一次还算成功的米饭，决定多加蔬菜炒一下，犒劳昨晚哄宝宝睡觉的粑粑。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

隔夜米饭 1碗

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜看心情

、

火腿肠 2根

、

黄瓜看心情

、

杏鲍菇一根

、

角瓜一根半（看心情）

、

红尖椒半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有能切丁的都切成丁。
步骤2/5
热锅冷油，下入火腿肠丁，杏鲍菇丁（提前焯水过）角瓜丁炒熟盛出盘待用。
步骤3/5
热锅冷油，下入米饭划开，将打散的鸡蛋液快速倒入锅中翻炒均匀，下入步骤二角瓜火腿肠杏鲍菇丁。
步骤4/5
下入黄瓜丁、胡萝卜丁、尖椒丁。
最后一步
最后放点酱油和盐（少放或不放）出锅盛碗倒扣到盘子里面即可食用。

小贴士

1.由于火腿肠本身有咸味，在加健康饮食倡导少吃盐，盐可根据自己的口味少放或者不放，我炒的量大本以为盐分会不够，结果还是有点咸了。 2.黄瓜胡萝卜尖椒丁最后放里面稍微翻炒一下即可出锅，保证脆爽的口感还能保证颜色鲜艳好看。 3.蔬菜丁可根据家里现有的更换自己喜欢的口味。 4.早晨时间紧张，没拍细节图，见谅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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