甘蓝炒粉（大头菜粉条）
关注豆果三年时间，每次想吃个大菜硬菜，都来这里找菜谱，前两天闲暇，把之前做过的韭菜盒子和炖牛肉的成品图片发到晒晚餐里，没想到，一会功夫有了30多关注收藏，也许这个在豆果里根本不算什么，然而，却带给我极大的热情！发布了我在豆果的第一份菜谱～甘蓝炒粉
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步骤1/17
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先将粉条放入水里泡软～耐煮型的需要多煮一会。
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步骤2/17
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甘蓝去外面的坏皮，反复清洗干净，切丝后不要再洗，口感最好。
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步骤3/17
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对半切开，去除中间的硬根。
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步骤4/17
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切丝，并用手打散。
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步骤5/17
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红色鲜辣椒
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步骤6/17
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我用的鲜辣椒，因为自己家里阳台种的刚刚成熟，没有也可以用干辣椒代替。
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步骤7/17
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所有备料，糖醋汁我放的腌制糖醋蒜剩下的，喜欢蒜味浓一些，喜欢葱姜的也可以放些。
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步骤8/17
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先把辣椒八角麻椒干锅焙香
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步骤9/17
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加入食用油
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步骤10/17
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食用油完全烧开后，放入葱姜蒜
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步骤11/17
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加老抽提色
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步骤12/17
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加生抽提味
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步骤13/17
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转最大火，放入切好的甘蓝丝爆炒
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步骤14/17
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加糖醋汁
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步骤15/17
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加入泡好的粉丝，适量盐，少许鸡精
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步骤16/17
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炒匀出锅！
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最后一步
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配上米饭
一定要大火爆炒！不出汤是成功的一半哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-16
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