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炸茄盒的做法

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炸茄盒

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超爱吃茄盒也想做给孩子们吃就特意学的这道菜

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梅花肉馅 150g

、

小葱1根切末

、

料酒少许

、

生抽少许

、

淀粉:面粉比例1:2

、

姜四片切末

、

鸡蛋 1个

、

食盐少许

、

香油几滴

、

胡椒粉少许

、

紫色细茄子一根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅加入淀粉料酒生抽胡椒粉葱姜末顺一个方向搅劲腌制十多分钟备用
步骤2/5 点击查看大图
茄子如图所示洗净切片不要切断
步骤3/5 点击查看大图
在两片茄子缝里塞肉馅别放太满
步骤4/5 点击查看大图
把面粉淀粉和鸡蛋搅成糊状用勺子试一下盛一勺从上往下倒很稠流得很顺畅就可以把茄子在里面全身沾满糊入六成热的锅中小火炸
最后一步点击查看大图
全部炸完再复炸一次外酥里嫩炸一次也可以盘上放吸油纸大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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