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爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)的做法

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爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)

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孩子喜欢吃花蛤，我试着做各种口味，几经调整配料，这口味最赞。浓浓蚝油香，蒜香，花蛤鲜，融合一体。

食材清单加入采购清单

姜半块

、

蒜 2个

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

葱 1棵

、

花蛤 650克

、

料酒适量

、

糖适量

、

青椒 2个

、

红椒 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
盐水养半小时，洗净。
步骤2/4 点击查看大图
葱切末，姜切末，蒜切末，青红椒切小块备用。
步骤3/4 点击查看大图
花蛤清水一起下锅，水开煮1到2分钟，全开口即口，漏勺捞出过凉水冲洗(怕有沙)备用。
最后一步点击查看大图
调和油爆香姜，葱末下花蛤，炒1分钟下料油少许，蚝油(多放些)，生抽少许，翻炒2分钟，出锅前加少许糖即可。喜欢吃辣，加辣鲜露少许，辣椒油少许，干辣鸡椒切碎炒半分钟，爆辣也够味。我家喜欢爆辣口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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