酸奶慕斯蛋糕
有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！
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步骤1/12
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食材合照！（少拍了葡萄干，见谅 见谅）
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步骤2/12
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在模具中倒入消化饼干捣碎
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步骤3/12
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将黄油隔热水融化
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步骤4/12
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把黄油倒入捣碎的消化饼干中，搅拌均匀，用汤勺压实
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步骤5/12
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在白砂糖中倒入吉利丁粉，在加入60克开水，搅拌均匀
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步骤6/12
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搅拌好后加入柠檬汁，搅拌
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步骤7/12
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把淡奶油倒到另一个盆子里打发至六成（打发至有倒三角就可以了，这样的淡奶油很适合做慕斯哦
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步骤8/12
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将吉利丁液倒入淡奶油中搅拌均匀
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步骤9/12
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再加入酸奶，搅拌均匀，酸奶慕斯糊就做好了
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步骤10/12
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倒入模具中就OK
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步骤11/12
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撒上些葡萄干，放冰箱冷藏4小时以上就完成了
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最后一步
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成品图~
1【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
2饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。
3吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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