八珍柱侯酱焖牛腩
八珍柱侯酱(复合调味料)240克 八珍师傅用原味酿造的面豉加入葱、姜、芝麻及辛香料煮成慢煮而的成柱侯酱。香浓的面豉味能僻除红肉类腥味,用来炆牛腩、五花腩、鸭是家庭必备的调味酱料。 八珍柱侯酱选用的面豉是由传统手艺发酵的面豉,酿造面豉方法是将黄豆蒸熟,拌匀入小麦粉制曲后,加入盐水后转到天台生晒。需天然生晒半年至一年,且师傅需不时监察及翻酱,特别香郁。
-
步骤1/7
点击查看大图
先把材料和酱汁备好。
-
步骤2/7
点击查看大图
牛腩先要过水。
-
步骤3/7
点击查看大图
用2汤匙的油炒香葱蒜。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入牛腩和酱汁后炒一下
-
步骤5/7
点击查看大图
加水煮到大滚,盖锅慢火焖1.5小时
-
步骤6/7
点击查看大图
加入胡萝卜,再焖1小时,直到牛腩软化为止
-
最后一步
点击查看大图
加入干葱,就可以上桌。
1. 柱侯酱除了焖牛腩,还可以焖羊肉,鸡肉,排骨等,都一样美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
焖牛腩的其他做法
焖牛腩的相关分类
焖牛腩的相关推荐
-
鱼香茄子
49163760人看过 -
凉拌干豆皮
208716人看过 -
红烧排骨
29792770人看过 -
凉拌海蜇皮
502205人看过 -
#味达美年味小馆#香辣梭子蟹
141710人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
267716人看过 -
#夏天夜宵High起来!#盐焗虾
703892人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
221655人看过 -
南乳花生猪蹄
277960人看过 -
香水柠檬菠萝特饮
22076人看过 -
#硬核菜谱制作人#蒜香排骨
31918104人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗虾
198739人看过