焖面(山西家常)
小时候最爱吃的饭 爸爸做的焖面宇宙第一☝️
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步骤1/12
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香菇土豆切块,豆角摘成小段
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步骤2/12
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葱切碎姜切片,猪肉肥瘦分开切片,五花肉的话直接切就可以
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步骤3/12
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热锅先炒肥肉,加入30克油,榨出肥油时下花椒,花椒变黑时加干辣椒,然后放葱姜,翻炒变色后加入瘦肉再炒
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步骤4/12
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炒到肉变色时加入老抽和一点点盐
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步骤5/12
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炒菜的顺序是放香菇、土豆、豆角,土豆炒到差不多六成熟时再加豆角
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步骤6/12
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翻炒大概五分钟,加开水,水位和菜齐平
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步骤7/12
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小火盖锅盖焖至土豆变软
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步骤8/12
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面条切段
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步骤9/12
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面条均匀摊放在菜上,盖锅盖继续小火焖
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步骤10/12
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观察面条变色,水刚好蒸干时,从锅底往上翻匀菜和面,加入西红柿再焖两分钟
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步骤11/12
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加入5毫升香油,翻匀出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
焖面的其他做法
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