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咕咕霍夫的做法

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咕咕霍夫

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咕咕霍夫口感超软面包，如同吃蛋糕般柔软。加入了朗姆酒泡过的蔓越莓，使面包更加香甜。筛上糖粉后，更具节日气氛，不容错过的一款面包哦。以下材料适合学厨7寸咕咕霍夫模具。

食材清单加入采购清单

酵头材料如下

、

高筋面粉 42克

、

酵母 4克

、

细砂糖少许

、

牛奶 85克

、

主面团材料如下

、

高筋面粉 165克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 62克

、

细砂糖 38克

、

盐 2克

、

酵头全部

、

蔓越莓 20克

、

糖粉适量

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蔓越莓提前一晚用朗姆酒浸泡，沥干，可用纸巾吸附多余水分。
步骤2/15 点击查看大图
将酵头材料倒入盆中，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤3/15 点击查看大图
将黄油和糖打发至蓬松发白。
步骤4/15 点击查看大图
分3次加入鸡蛋，每加一次先打匀后再加，全部加完后，打发至蛋糊呈轻盈，蓬松状。
步骤5/15 点击查看大图
将主面团材料放入面包机揉至可拉出结实的薄膜，加入沥干的蔓越莓，揉匀即可。
步骤6/15 点击查看大图
放入盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤7/15 点击查看大图
把模具涂上薄薄一层黄油，放入杏仁片。
步骤8/15 点击查看大图
将发酵完成的面团排气，滚圆，中间搓个洞。
步骤9/15 点击查看大图
放入模具中。
步骤10/15 点击查看大图
将模具放入烤箱，烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。发至两倍大即可。
步骤11/15 点击查看大图
发酵完成后放入预热好烤箱170度25分钟。
步骤12/15 点击查看大图
出炉趁热脱模，放凉后筛上糖粉便可食用。
步骤13/15 点击查看大图
完成。
步骤14/15 点击查看大图
好吃。
最后一步点击查看大图
切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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