4寸加高戚风蛋糕
蛮喜欢学厨这款加高模具，四寸做出来小巧，很适合小朋友哦
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步骤1/12
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准备好材料，将牛奶，玉米油，糖10克混合
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步骤2/12
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牛奶，玉米油，糖混合搅拌乳化状态
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步骤3/12
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筛入低粉
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步骤4/12
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划Z形拌至无干粉即可
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步骤5/12
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放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中
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步骤6/12
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同样划Z形将蛋黄拌至均匀，呈滑顺状态
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步骤7/12
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将糖35克分三次同蛋白打发，蛋白同时滴入几滴柠檬汁或者白醋，打发至提起打蛋器，有直立挺拔的小尖头
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步骤8/12
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将打发好的蛋白分三次同蛋黄糊轻盈快速翻拌手法翻拌至均匀
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步骤9/12
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倒入模具中，震出大气泡
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步骤10/12
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烤箱预热，中下层，上下火150度，45分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
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步骤11/12
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出炉震一下，立马倒扣
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最后一步
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彻底放凉后脱模即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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