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纯手工椰蓉和蔓越莓面包的做法

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纯手工椰蓉和蔓越莓面包

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没有用任何机器除了烤箱，自己做的材料比较好！

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鸡蛋 3个

、

糖 60g

、

盐 1g

、

牛奶 100毫升

、

黄油 50克

、

高筋面粉 250克

、

椰蓉 50克

、

蔓越莓一小把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油拿出来先解冻，这样比较好切，隔水融化！
步骤2/9 点击查看大图
一个鸡蛋，高粉250克，牛奶110毫升，酵母4克，糖40克，盐一点点，把面揉匀
步骤3/9 点击查看大图
从高处向下摔打面，再加入黄油40克，再摔打，直到黄油和面融合，表面光滑，我没有做出膜，依然可以很好吃，我不懂为什么要出膜，估计吐司才需要出膜！
步骤4/9 点击查看大图
发酵，看温度，长大了就可以了，酵母无氧呼吸，分解糖产生二氧化碳和水分！
步骤5/9 点击查看大图
椰蓉心，糖10克，鸡蛋一个，剩下的黄油10克左右，调匀
步骤6/9 点击查看大图
很多没有拍到照片，发好的面排出气体，每个60克一团可以做面包了，记得表面涂鸡蛋液，需要一个小小的鸡蛋
步骤7/9 点击查看大图
蔓越莓加一点水，泡一泡这样烤出来就不会干了！
步骤8/9 点击查看大图
180度，15分钟就好了
最后一步点击查看大图
可以吃了，做个纪念，第一次纯手工面包！以前用了机器，这次没用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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