自家毛血旺
我家的做法最简单哦!一道除了鸭血和毛肚,可以按照口味随意搭配辅料的下饭美食。
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步骤1/27
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黄豆芽菜,洗净,放入滚水中,煮大约三分钟,一定要煮熟哦。
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步骤2/27
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把煮熟的黄豆芽铺在盆地。(我买的食材多了,感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆,嘻嘻)
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步骤3/27
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梅林午餐肉切片,备用
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步骤4/27
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鸭血切片备用
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步骤5/27
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金针菇去根洗净
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步骤6/27
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莴笋切长丁
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步骤7/27
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葱姜蒜
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步骤8/27
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锅内入油
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步骤9/27
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油热后放入葱姜蒜,蒜只放一半哦,剩下的还有用。
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步骤10/27
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少时,放入一把麻椒
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步骤11/27
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炒出香味后,放入一大勺豆瓣酱
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步骤12/27
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是红油豆瓣酱哦
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步骤13/27
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炒出香味,放入半袋重庆火锅底料,炒出香味
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步骤14/27
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这个牌子的非常不错,推荐哦
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步骤15/27
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放入一些开水
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步骤16/27
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一勺白糖,去腥味用,所以不用放太多。
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步骤17/27
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生抽适量,调颜色
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步骤18/27
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建议先放血豆腐,因为比较难熟,大概要煮十分钟。
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步骤19/27
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大约五分钟后,放入莴笋
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步骤20/27
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金针菇
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步骤21/27
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两分钟后放入午餐肉
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步骤22/27
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煮两分钟,最后放入毛肚百叶二十秒后关火。
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步骤23/27
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不知怎么搞的,做了大半锅,小盆也盛不开了,干脆换了和面的大盆,把黄豆芽打底放好
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步骤24/27
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把做好的毛血旺倒入盆中,余下的蒜米撒在上面
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步骤25/27
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锅里放些油,油的比例要和自己做的菜搭配哦,放一大把麻椒,炸出香味。
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步骤26/27
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把炸好的油,连同麻椒倒在撒好的蒜米上。
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最后一步
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可以开饭啦
可以按照自己的口味放一些食材,比如木耳,藕,五花肉(五花肉要切片用一点点油煸的稍焦才好吃哦),总之自己爱吃的都可以放,不过容易越做越多,不知会不会用澡盆装呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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