清蒸鲈鱼(多宝鱼)
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步骤1/6
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把鱼清洗干净,(最好是把鱼的翅膀剪掉,特别是背部,鲈鱼背部的翅膀特别扎手,洗之前剪掉比较安全。)然后用盐和料酒里外涂抹匀,腌制10分钟以上。
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步骤2/6
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姜切丝,葱切段备用,(葱白分开。)
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步骤3/6
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鱼腌制好以后把葱白和姜丝一起放进鱼肚子里。
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步骤4/6
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鱼外面也放一点姜和葱,锅里加水预热烧开,然后上火蒸。蒸大概15-20分钟
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步骤5/6
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蒸好以后把鱼端出来,里面的水控干,然后再烧上少许食用油,烧到冒烟。
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最后一步
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把剩余的葱段和姜放鱼上面,淋上酱油(推荐味极鲜,蒸鱼和凉拌比其他的好吃,个人意见。)然后把烧开的食用油淋上去,小心油会溅起来。然后就完成了。(清蒸鲈鱼跟清蒸多宝鱼方法差不多,都可以试试)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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