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白云凤爪

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瑗瑗baby

白云凤爪是广东的传统开胃小吃之一。相传古时，住在广州白云山下的人，常用山上流下来的水来清洗鸡爪。后来发现，用山泉水清洗的鸡爪比用自来水、井水清洗的更加美味，腌制后也更加爽脆。因此，人们就将这种做法的鸡爪命名为“白云凤爪”。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 800g
、
红辣椒 2个
、
姜 6片
、
白糖 100g
、
白醋 300ml
、
盐 25g
、
白酒 60ml
、
冰水 适量
、
凉开水 适量
、
清水 1000ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-08-14

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