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避风塘炒中虾的做法

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避风塘炒中虾

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说到香港的特色菜，避风塘抄蟹当仁不让，但很少人知道避风塘炒虾也是也是一时瑜亮。虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，唇齿间的合闭便能感受到鲜虾的味美柔嫩。煸炒过程中，旺盛的火苗不断给锅内补给温度，随着锅中气流的欢腾涌动，小米辣的味道贯穿虾头至虾尾。无辣不欢，无鲜不美。

食材清单加入采购清单

中虾 150克

、

小米辣适量

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

花生油适量

、

麻辣酱适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅中加入花生油，烧热，加入生姜和大蒜，中火煸炒出香味。
步骤2/5 点击查看大图
加入预先炸好的中虾翻炒10秒。
步骤3/5 点击查看大图
加入麻辣酱、酱油、盐、花生油、，翻炒15秒
步骤4/5 点击查看大图
再加入小米辣翻炒10秒。
最后一步点击查看大图
关火装盘，即可享用。

小贴士

如果喜欢更强烈的辣度，小米辣可以在步骤1中和生姜、大蒜一起爆香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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