蒜蓉西蓝花
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西蓝花通体翠绿,香脆回甘。热烈的蒜蓉能很好的中和西蓝花生涩的味道。明火爆炒,西蓝花清新的色泽愈发鲜亮,爽脆可口。灯笼椒点缀,摆脱了西蓝花单调的色彩,营养更为丰富。在炎热的夏季是再适宜不过的快手菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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汤锅中加入足量的热水,放入盐,大火煮沸后,将西蓝花放入锅中,淖烫1分钟,随后捞出,沥干水待用。
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步骤2/3
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炒锅中放入花生油,烧至五成热,放入大蒜,生姜和红椒爆出香味。
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最后一步
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放入西蓝花翻炒片刻,最后放入调味精翻炒均匀即可。
小贴士
蓝花质地较硬,用水淖烫后再炒制,既保证口感,又能充分入味。
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发布于 2017-08-14
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