★素烩汤★
素烩汤的做法并不复杂,重点就在于土豆丝。其他蔬菜其实可以根据自己喜好来加,另外要不喜欢吃素,也是可以放一些火腿片,变成“荤烩汤”哒! 味道会有一股淡淡的酸甜,小宝宝吃起来也特别开胃。而被炸过的土豆,还会有一点薯条的感觉。
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步骤1/16
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准备食材,后来还加了干豆皮儿,食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。
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步骤2/16
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先将土豆擦丝,当然,如果刀工好的话也可以直接用刀切的!
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步骤3/16
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将土豆丝用清水洗几遍,洗去淀粉,然后浸泡待用。
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步骤4/16
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将土豆丝沥干水份,尽量沥干一点。锅中倒入少量的油,将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。
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步骤5/16
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来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。
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步骤6/16
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锅中倒入少量的油,先煸香葱花碎。
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步骤7/16
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放入番茄块翻炒至出汁。
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步骤8/16
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放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。
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步骤9/16
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加入适量的水倒入锅中,煮开后继续煮2分钟。
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步骤10/16
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倒入豆皮丝继续煮2分钟。
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步骤11/16
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1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。
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步骤12/16
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加入小白菜碎,搅拌均匀。
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步骤13/16
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倒入水淀粉,搅拌均匀。
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步骤14/16
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最后淋入蛋液。
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步骤15/16
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用铲子迅速将蛋液打散成蛋花,关火。
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最后一步
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将汤装碗,最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜,一碗营养又美味的汤就管饱了!
* 不想吃纯素就加一点火腿丝,大人吃的那碗,我就放了好多火腿肉,超满足!
* 土豆丝也可以用炸的。
* 蔬菜可以随意搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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