甜甜圈小蛋糕
颜值和美味尽收眼底的甜甜圈小蛋糕 ,让你欲罢不能!这个方子,做出来的小蛋糕甜甜圈,表面光滑,里面也很松软,定型也很漂亮!不妨可以试试!
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步骤1/16
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准好各种食材,称量好,待用;
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步骤2/16
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准备一个无水无油的盆,打入鸡蛋;加入白糖;
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步骤3/16
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用打蛋器,打发全蛋液;看着蛋液发白,慢慢的变得粘稠,转动有阻力的感觉;
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步骤4/16
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提起打蛋器,画个8字,不立马消失,也就可以了;
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步骤5/16
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加入牛奶;
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步骤6/16
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加入食用油;
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步骤7/16
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加入黄油;黄油,事先用微波炉叮下,变成液体状态;
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步骤8/16
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搅拌,充分融合;筛入低粉和泡打粉的混合粉;
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步骤9/16
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搅拌蛋糊,动作要轻盈,不要画圈,要用翻拌的手法,像我们平时炒菜的样子,以免消泡;搅拌成顺滑的蛋糊;
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步骤10/16
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准备好学厨12连不粘蛋糕模具,用纸巾,蘸点油,抹一下;
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步骤11/16
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准备一个高点的杯子,把蛋糊液,倒入到裱花袋中;
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步骤12/16
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把蛋糊,慢慢的注入到模具中,大概是9分满;
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步骤13/16
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震两下;
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步骤14/16
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放入烤箱,上下火,中层 165度,35分钟;
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步骤15/16
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程序,结束,一倒就轻松脱膜,待凉;
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最后一步
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成品是不是很漂亮呢!
烤箱的温度依据各家烤箱的秉性,可以适当调整;搅拌蛋糊中的时候,一定要翻拌,不能画圈,以免消泡;装饰,可以根据自己的喜好;也可以加入点食用色素;
使用的烤箱是ACA的烤箱;模具是学厨的12连不粘小蛋糕模具!
使用的厨具:电烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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