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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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切墩(初级)

草鱼一条（二斤四两）

、

汕头酸菜一包

、

干辣椒适量

、

麻椒 9粒

、

蒜三瓣

、

泡姜一小块

、

泡椒 4个

、

料酒一勺

、

淀粉三小勺

、

葱香菜醋

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
草鱼买来切鱼片、鱼肉跟鱼骨分开、鱼肉用生粉和盐腌制片刻、酸菜切好、锅里放油放麻椒爆热、放蒜泡椒泡姜炒一下再放入酸菜炒香、炒久一点、放入水放多点《淹过鱼骨》水开了之后放入鱼骨和葱头喜欢吃酸点的可以放点醋、煮大概5分钟吧、反正鱼骨熟了就可以然后把鱼骨酸菜一起捞起来剩下鱼汤在放入鱼肉片、动作快一点一片一片的放放好了之后不要煮太久煮太久就老了没那么好吃了、然后把鱼肉倒在鱼骨上面、然后把切好的香菜和葱段放在鱼上面再把干辣椒放在香菜和葱段上面、把锅洗一下，放油烧热、一定要烧到冒大烟、然后淋下去就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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