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黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

浏览 53.4万 · 收藏 2868 · 学做 6

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超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~

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猪蹄 1个

、

黄豆适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

八角 1个

、

花椒 10粒

、

姜少许

、

葱少许

、

蒜少许

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
猪蹄切小段洗净
步骤2/18 点击查看大图
冷水中浸泡一会
步骤3/18 点击查看大图
锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒
步骤4/18 点击查看大图
大火煮开后继续煮3分钟
步骤5/18 点击查看大图
捞出猪蹄，冷水冲洗干净
步骤6/18 点击查看大图
黄豆提前泡发
步骤7/18 点击查看大图
准备所用调料
步骤8/18 点击查看大图
锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味
步骤9/18 点击查看大图
放入猪蹄
步骤10/18 点击查看大图
翻炒均匀，上色
步骤11/18 点击查看大图
倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂
步骤12/18 点击查看大图
猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右
步骤13/18 点击查看大图
黄豆熟后开大火收汁~
步骤14/18 点击查看大图
汤汁浓稠后关火出锅即可
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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