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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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以前特别讨厌鱼腥味，结婚前也是十指不沾阳春水的傲娇小姑娘一个。婚后就变成了厨房里的煮饭婆娘，不得不说女人真的可以很强大。这鱼汤应该说是我这辈子第一次做鱼，卖相不是很好，汤也没有像牛奶一样的奶白色，不过庆幸味道还算鲜美。因为是在老公公司宿舍，所以用材我尽量精简。

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

姜 3片

、

葱 3段

、

盐适量

、

鸡精少量

、

娃娃菜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜市场买来的鱼，至于是不是鲫鱼我也不懂，反正卖鱼的人说这鱼煮汤最好我就买了，这条鱼22块。洗干净之后抹上盐巴腌制一会儿（事实证明我在鱼身上斜切的那几刀实在多余，因为到最后鱼肉会散掉）
步骤2/6 点击查看大图
热油，下姜蒜爆香。后面我怕姜蒜会糊掉，所以爆香后有捞起来再煎鱼。
步骤3/6 点击查看大图
很重要的一个过程就是煎鱼了，煎到双面金黄。这对我来说是一个大挑战，因为用的电磁炉本来就不好煎，加上第一次做鱼，实在是个挑战。庆幸在煎的过程中鱼肉没有散，鱼皮也没破。
步骤4/6 点击查看大图
鱼煎好后，加入开水和之前的姜蒜，煮至鱼汤泛白。（到这一步，我的鱼肉开始要散了，）
步骤5/6 点击查看大图
煮了几分钟后加入豆腐煮开
最后一步点击查看大图
加入青菜（最好是娃娃菜，因为没买到，所以我就用青菜了）再依个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等就大功告成了。

小贴士

可能是我煎的功夫不够，所以鱼汤没有像饭店里煮出来的一样奶白，毕竟是第一次做，以后再慢慢进步吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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