花生猪皮冻
猪皮富含丰富的胶原蛋白,做成花生猪皮冻,Q而不腻,可作凉菜,也可当休闲零食。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
猪皮拔毛刮干净,冷水下锅煮,滴几点料酒去腥味,煮到筷子能戳破。半熟猪皮刮去正反两面油脂。
-
步骤2/8
点击查看大图
趁热切成宽1厘米长3厘米左右小细条或细丁备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
生花生凉水泡半小时,去皮,切碎末备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
调料盒放桂皮,八角。
-
步骤5/8
点击查看大图
把切好的肉皮,花生末,调料盒,姜(大块),葱打结,水超过肉皮5厘米左右。大火煮开,小火熬1个多小时。粘稠了,加一点白糖,适量盐,生抽(生抽不加也可以,做成白冻),胡椒粉大火煮几分钟。肉皮和汁持平时就可以。出锅装盒冷却下冷藏。
-
步骤6/8
点击查看大图
24小时后切盘,很Q,你得用锋利的刀切。
-
步骤7/8
点击查看大图
醋,老干妈辣酱,葱花调成酱,粘着吃。不吃来,就用醋或生抽粘。
-
最后一步
点击查看大图
最后补充下,不加花生米,也可以做猪皮冻。上图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
花生猪皮冻的相关分类
花生猪皮冻的相关推荐
-
蒜蓉丝瓜
186173人看过 -
凉拌心里美
50030人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
676020人看过 -
奥尔良烤肉
32099人看过 -
【美容】雪耳杏仁茶
237790人看过 -
煮蚕豆
232578人看过 -
#开启观赛嗨吃局#不用手揉的榴莲披萨
116366人看过 -
蝌蚪凉粉
31244人看过 -
#吃出健康,解决假胖# 黑米杏仁露
181555人看过 -
凉拌木耳银耳藕片
71006人看过 -
凉拌菜—麻汁豆角
309365人看过 -
#夏日多巴胺饮品#自制健康~多巴胺果蔬汁
182286人看过