红宝石闪电泡芙
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步骤1/15
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黄油切小块放入锅中；
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步骤2/15
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加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化，中火煮至沸腾离火；
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步骤3/15
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过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉；
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步骤4/15
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开中火用橡胶刮刀不断翻炒面团确保每一部分都被烫熟，面团不松散，表面有光泽，锅的底部有一层薄薄的膜即可停止加热；
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步骤5/15
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多次少量加入打散的蛋液
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步骤6/15
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将面糊装入裱花带中；
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步骤7/15
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在铺好油纸的烤盘上挤出长条；
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步骤8/15
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烤箱预热180度，时间25分钟
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步骤9/15
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香草荚取籽和白糖一起加入牛奶中；
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步骤10/15
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蛋黄加入低筋粉和玉米淀粉拌匀；
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步骤11/15
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牛奶煮至即将沸腾离火；
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步骤12/15
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牛奶倒入蛋黄中迅速拌匀；
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步骤13/15
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再将牛奶液倒会锅中小火煮、快速搅拌至即将浓稠离火，依然快速搅拌降温，防止结块；
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步骤14/15
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降温后加入黄油块拌匀即可
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最后一步
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挤入内馅淋上淋面装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-14
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