嫩到没天理？！图解水煮鸡胸的正确打开方式
鸡胸怎么做才不柴？这个问题是困扰众多健身狗的历史难题，肉锤敲、水淀粉滑、锡纸包、酒腌.........我猜你一定尝试了好多方法。 今天要分享给你的是完全不用添加和过度处理仍能体现鸡胸嫩滑口感的方法，只需要掌握好火候，轻松搞定～
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡胸肉两块加姜汁腌15分钟去腥味，注意每块厚度不要超过2.5厘米；
-
步骤2/6
点击查看大图
冷水下锅，燃气灶开到最小火，燃气灶的火力调节不好的话请改用电磁炉，一样最小火；（敲黑板）用漏勺不断翻搅鸡胸肉使之受热均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
这个过程中，锅中的水始终保持不滚沸不冒泡的状态，水会慢慢变浑浊，用筷子在鸡胸肉上戳几个孔，约8分钟，整块鸡胸肉刚好熟透变白，中间无半透明状（不放心取出来一块从中间剖开看下就好），关火，将鸡胸肉和热水放入另一个容器，盖上盖子焖3分钟，然后取出过冰水冲凉。
-
步骤4/6
点击查看大图
将鸡胸肉切块码好；
-
步骤5/6
点击查看大图
放盐和黑胡椒碎腌制15-20分钟；
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-14
水煮鸡胸的其他做法
水煮鸡胸的相关分类
水煮鸡胸的相关推荐
-
水煮玉米
3042950人看过 -
吃不胖系列-煮玉米的奥秘
82915人看过 -
酱爆鸡丁
6009490人看过 -
#营养早餐#红豆燕麦豆浆
36189人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20878711人看过 -
5分钟上桌【香辣爆炒花甲】
312180人看过 -
#中小学生做饭指南#槐花饼
159990人看过 -
玉子烧
6582人看过 -
快手家常之豆豉鲮鱼油麦菜#餐桌上的春日限定#
1961721人看过 -
早饭就吃“它”连吃一周吃不够！-粉蒸肉馅饼
151966人看过 -
凉拌莴苣丝
1516384人看过 -
锦娘制 ——剁椒圆白菜炒薯粉
225238人看过
