不正宗大盘鸡
不二聚会的时候对一盘大盘鸡情有独钟,奈何人太多,吃了一口就没了
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步骤1/10
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烧水,加入料酒,花椒,水开后加入切好的鸡块,鸡肉变色收紧后拎干水备用。
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步骤2/10
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配料切大块
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步骤3/10
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起油锅加入花椒,大料,姜,香叶,糖炒香。
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步骤4/10
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糖色炒好后加入鸡块,干辣椒继续煸炒。
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步骤5/10
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待鸡油炒出来一些之后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加酱油,生抽待鸡肉稍稍有一点焦。
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步骤6/10
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倒入啤酒没过鸡肉和土豆
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步骤7/10
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就这种感觉,大火烧开,中火慢炖。
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步骤8/10
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大约20分钟之后,把配菜倒进去翻炒一下短生之后加少许鸡精乘出。
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步骤9/10
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不会做拉条子太麻烦,就买了手擀面。煮好铺在最下面。
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最后一步
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把菜倒在上面,出锅吃饭吧。
我又没放盐,是的,因为我放的豆瓣酱真的够咸了不是很需要再次加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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