家常糖醋排骨
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味,糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,口感香脆酸甜,光看就留口水啦~
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步骤1/10
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准备新鲜肋排一斤切大块,清洗干净
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冷水入锅烧开,捞出沥干备用
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3粒冰糖就40克了,可以根据自己口味增减,冰糖敲小碎块
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锅烧热加两勺油,放入冰糖小火炒糖色
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炒到冰糖化开呈金黄色即可,不要炒过头了会发苦
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迅速倒入排骨翻炒,均匀的裹上糖色
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步骤7/10
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加开水没过排骨,可以多放些水,加入老抽、料酒、醋、烧开,盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
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步骤8/10
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汤汁剩一些的时候,加少许盐大火收汁
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步骤9/10
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出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
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最后一步
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很美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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