跟奶奶学的粉蒸肉
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步骤1/5
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糯米提前浸泡一晚,轻易就能将米粒捏碎。里脊肉先用擀面杖或者刀背敲打,再切片,放入蒸肉粉葱姜碎,倒入一勺料酒一勺酱油,拌匀,静置一刻钟。
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步骤2/5
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拌好的里脊肉如图,敲打的原因是让肉更嫩不柴不干,如果你用五花肉就不用敲打啦,有肥肉层自然就软。
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步骤3/5
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糯米和豆瓣酱拌匀置于碗底,盖上拌匀的肉,隔水加盖蒸二十分钟,熄火,隔5分钟再出锅。
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步骤4/5
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葱香糯米香,有辣有饭有肉,一碗超级满足。
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最后一步
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来,喂你一口尝尝~啊~张嘴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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